 |
| #Ninicookie#糖霜餅乾# |
本周想跟大家分享糖霜餅乾底：奶油餅乾的實作筆記。我從網路上的達人網站中選擇了以下4種差異性高的配方，各試做3-4次所累積的心得。希望新手老手，都能因此收獲，技術更上一層樓。
筆記重點：
- 包含4種配方，來源自美國、亞洲、歐洲地區，糖友們可根據偏好選擇適合符合自己操作環境的配方。
- 多面向的指標測試，包含操作手感、成品外觀、口味測試。不只要做出漂亮的餅乾，還要全方位滿分的餅乾。
試做配方蒐集中，若有想嘗試的配方，也歡迎貼文我會實驗後加入比較表。
*Sweetambs附費配方為調整後版本，非原配方，若有侵權請告知。
[操作環境說明]
1. 操作地點印尼冷氣房:室試外微熱，室內感覺舒適，微濕不流汗。
2. 操作過程皆手動，無電動器具輔助。
[操作步驟] 所有本網頁示範配方(奶油量小於250g) 適用以下操作步驟：
