Nini Cookie Weekly
Life is as surprising as an icing cookie
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12.2.17
[Week 9] 製作高品質糖霜的秘密武器-美國CK糖粉介紹,以及台灣糖粉在家加工技巧分享
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CK蛋白糖粉製作的糖霜效果 CK蛋白糖粉製作的糖霜效果 介紹秘密武器之前,首先我要鄭重推薦一個讚讚讚的產品-美國CK品牌的蛋白糖粉。 這是過年前我在日本烘培名店Cuoca買到的產品。當時我隨手買了一些材料,...
[Week 8] 0107 Cindy’s Wedding
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我大學最好的朋友結婚了! 話說新人兩人的相識很奇妙,大學,研究所都在同一間學校就讀,卻是直到研究所新生說明會第一天才相遇。因此很希望能用餅乾幫這段奇妙的緣分作紀念。 雖然聽過許多兩人的故事,畢業之後一直沒機會見過男方本人,老實說不知如何祝福起。想不到收到新人雙方回我的餅乾問...
11.2.17
[Week 7] 情人節快樂! Wilton 基本色混色與調色技巧分享
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#Nini cookie weekly# 情人節蝴蝶結禮物餅乾#糖霜調色技巧分享# 前陣子剛從日本度假回來,當時參觀一些糖霜餅乾的作品以及書籍,收穫許多。每位達人作品,或調色辨識度高,或配色鮮明活潑,常令人眼睛一亮。回來之後,發現市面上很少配色的教學教材,因此綜合我自...
27.12.16
[Week 6] 烘培紙?玻璃紙?三角袋?幫助你快速上手的糖霜擠袋!
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除了餅乾和蛋白糖霜,糖霜擠袋材質也是糖霜餅乾成功關鍵喔! 糖霜擠袋依材質可分三大類:三角袋/烘培紙/玻璃紙。根據許多國內外糖霜達人的教學分享,美國與日本製作的糖霜餅乾,分別偏好第一種與第二種;另外三明治袋則有許多台灣人使用,可能是方便性的考量。我自己則偏好使用玻璃紙自製擠袋。...
[Week 5] 大人小孩男女都著迷的迷你薑餅屋
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2016迷你薑餅屋#Nini cookie# 上周實在太過忙碌,今天一次補齊Week 4 & 5 兩周貼文。(大家久等了...) 這個周末平安夜受朋友晚宴邀約,與舊朋友新朋友們共赴晚餐,這將是我年底離開印尼之前最後的晚餐與聖誕節呢,感覺特別有紀念意義。平時這種...
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